日本酒日記 【これで乗り切る！】酒造りのお役立ちアイテム5選
今年も酒造りの季節がやってきました！
私も10月から蔵入りし、再び皆と力を合わせて美味しいお酒が届けられるよう、...
日本酒日記
日本酒日記 
日本酒を知る 【体験記】蔵人1年目が感じた酒造りで辛かったこと3選
やりがいを十二分に感じることができる酒造り。
しかし、どの職業でも同じように、酒造りのお仕事にも辛いことがありま...
日本酒を知る 【酒造り興味ある人必見】蔵人1年目が感じた酒造りの魅力3選
各蔵が、甑倒し（今期の酒造りで使う最後のお米を蒸し、仕込み終わること）や、皆造（仕込んだ全ての醪を搾り終わること）で蔵...
日本酒日記 日本酒を造る新米蔵人の１日を大公開。
お世話になっております。nanaです。
1月に集中して仕込まれた醪たちが、上槽や濾過、瓶詰めを迎えるこの季節。２...
プロフィール 蔵人になります…！
お世話になっております。nanaです。
私事ですが、今年9月末に1年半インターン時代からお世話になった会社を退職...
各地の日本酒 【愛媛県】 成龍酒造さんへの訪問記。
去年の立冬、インターン後にいつも通り立ち寄った酒屋さんに「無濾過 純米 虹 Kagiya Rainbow 2019BY...
日本酒日記 百楽門 純米吟醸 雄町 はたくさん寝かしていただきます。
2022年6月5日、初めて自分用に一升瓶（1.8L）を購入しました。
その一升瓶とは、葛城酒造(かつらぎしゅぞう...
日本酒日記 極華 裏・雅山流 山酒4号とスンドゥブ
山酒4号(又の名を「玉苗」）という酒米は、山田錦と金紋錦を交配した酒米。
金紋錦は、山田錦とたかね錦を交配させた...